浙江省杭州特產千島湖魚干

                          2022-05-04 08:37:10   來源:與你無關

                          產品名稱:千島湖魚干 產地:浙江省杭州

                          特產簡介:

                          千島湖魚干是指將新鮮海魚經充分曬干而成。脫脂魚干是以優質海魚為原料,經過高溫蒸煮、烘干等程序精制而成,各項指標均達到國家規定的標準。

                          特產特點:

                          千島湖是淡水魚的一個“大倉庫”,94種淡水魚做的各式水產品豐富多彩。有桂魚、鳊魚、鰱魚、干鰍、石斑魚、棍子魚等等,千島湖的各種大大小小的魚經過爆曬或烘焙,制成各式魚干,或咸或淡,有的長達一米,掛在土特產商店的貨架上,甚是壯觀,現在也有將魚新鮮的經過處理,剁成一段一段封好,放上一年半月都很新鮮。魚干可制作成褒等美味佳肴,深得人們的喜愛。

                          烹飪方法:

                          1.魚干先在酒精爐上烤下,再在水里泡下,和蒜苗和(硬)豆腐一起燉.

                          2.魚干是又硬又咸的話,就先把魚干蒸軟,放點姜絲,幾滴酒和油,切小塊蒸熟,蒸軟的魚干可以炒菜也可以炸.

                          3.把魚洗干凈,先用水泡一泡,泡軟了,再放進鍋子里用油煎一下,煎到兩邊帶金黃色,然后把魚稍稍挪到鍋的一邊,把辣椒、生姜、大蒜米等佐料在油里稍稍也煎一下,再放一碗水煮一煮,讓魚身更軟。

                          產地環境:

                          千島湖位于淳安縣境內,水為國家一級水體,水質清冽,位居中國大江大湖優質水之首,“有點甜”的農夫山泉就取水于此。

                          特產種類:

                          魚干有兩種,一種是黃花皮魚干,一種是白條魚干,或炒或燉,嚼勁十足,味道鮮美。

                          營養價值:

                          1.魚干富含鈣、磷、鐵元素,對骨骼發育和造血十分有益,可以有效治療貧血。

                          2.魚干含有豐富的蛋白質及人體所需的氨基酸,還是含有大量牛黃酸的一種低熱量食品?梢种蒲褐械哪懝檀己,緩解疲勞,恢復視力,改善肝臟功能。

                          3.魚干的營養價值還不僅僅體現在它本身的價值,小海魚干也可以和其它的食材一起混合來做出各種美味的佳肴,不同的菜品也有不同的營養價值。魚干可以和韭菜、豬蹄、蒜和排骨等食材混合食用,這些菜品味甘咸、性平,可益氣強筋、滋肝腎、補血脈、愈崩淋、利胎、調經血。

                          4.魚干也可以和牛肉等高蛋白含量食材一起食用,這樣可以增加男性的肌肉,對于喜歡健身的朋友而言是一個不錯的選擇。

                          注意事項:

                          魚干、魷魚絲之類食品中含有較多的“亞硝胺”,它是一種強致癌物,是白質分解產物和亞硝酸鹽結合的結果。偶爾少量食用,還不致發生危害,但如果經常大量地吃魚干,或是加工魚干的原料不新鮮,就很可能導致亞硝胺攝入過量。

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