鯰魚能吃嗎

                          2022-05-03 15:29:13   來源:故郡鄉特產,故郡鄉小吃,故郡鄉美食
                          鯰魚能吃嗎

                          鯰魚可以吃。鯰魚又稱作胡子鰱、粘魚、塘虱魚、生仔魚。此魚的顯著特征是周身無鱗,身體表面多黏液,頭扁口闊,上下頜有四根胡須。鯰魚的最佳食用季節在仲春和仲夏之間。鯰魚不僅像其他魚一樣含有豐富的營養,而且肉質細嫩、美味濃郁、刺少、開胃、易消化,特別適合老人和兒童。

                          營養價值:鯰魚營養豐富,據測定,鯰魚食用部分的每100克中,含有白質14.4克,脂肪2.1克,水分64.1克,另外還含有糖類,鈣、磷、鐵等營養成分。鯰魚的蛋白質中含有人體所必需的8種氨基酸,是一種完全蛋白質,很容易被人體消化吸收。鯰魚的脂肪含量低,含有多種微量元素,所以它是一種良好的滋補食品。

                          釣魚方法:鯰魚怕光,愛藏洞穴。盛夏初秋,江河水溫升高,鯰魚避炎熱,只能找陰涼處躲避。春、夏、秋晚上,鯰魚愛到洞外游玩、覓食,白天又回到巖窩之中,有時候,水比較渾濁或者陰雨天,鯰魚也偶爾會在白天出來活動。因此,如果主釣鯰魚,應重點選擇夜釣。

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