?憶柔蔬食?蘑菇奶油白醬義大利面~可素食

                          2022-05-04 00:05:28   來源:光坡鎮特產,光坡鎮小吃,光坡鎮美食
                          相關熱詞搜索: 白醬義大利面    奶油白醬義大利面    ?憶柔蔬食?蘑菇奶油白醬義大利面~可素食    義大利    義大利面    白醬    奶油白醬    蘑菇   

                          蘑菇5個,巴西利適量,洋蔥1/2個,紅甜椒1/4個,紅甜椒1/4個,美人心適量,義大利綜合香料適量,鹽巴適量,紅酒適量,小水管通心面1包,素火腿適量,蛋黃依個人喜好適量,面粉120g,無鹽奶油120g,鮮奶1830毫升

                          ?憶柔蔬食?蘑菇奶油白醬義大利面~可素食做法

                          白醬:(可以一次煮一罐牛奶的量,多的醬分包冷凍起來)1.鍋燒熱小火將無鹽奶油融化2.全部融化后.加入面粉.并保持小火炒香面粉3.炒好面粉糊后關火,倒入冰牛奶,用打蛋器打勻牛奶和面糊4.再開中火一邊煮要不停的拌勻免得沾鍋(我第一次煮不小心沒2分鐘就焦掉了),慢慢攪拌讓面粉團融入牛奶中.牛奶不可煮滾,維持鍋邊有小泡泡的火力即可.一旦感覺牛奶開始變濃稠,再攪拌約20秒即可熄火煮面:1.鍋中水要夠.大火煮滾加入鹽和油.水滾加入義大利面煮至個人喜好軟硬度炒香材料:1.把素火腿切細絲煎香2.洋蔥切丁炒至微焦.再加入義大利香料.美人心丁.蘑菇丁和紅黃甜椒3.加入適量白醬.紅酒和煮熟的義大利面續煮至入味調味.(可依個人喜好加入高湯降低奶味或加入黃口感會滑順濃稠)起鍋盛盤:1.上灑巴西利末和素火腿絲@@煮白醬義大利面.在面調味好拌勻再加入一個蛋黃.口感會更滑順濃稠.

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