開胃小菜5---自制韓式泡菜

                          2022-05-04 10:27:04   來源:Fu2k *=
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                          白菜1公斤左右1個,紅蘿卜絲半條,白蘿卜絲150克,綠蔥3根,韭菜5根,蘋果泥1個,姜泥,蒜泥各1大匙,細辣椒,粗辣椒粉各1大匙,鹽水鹽3大匙+水3杯,魚露1大匙

                          開胃小菜5---自制韓式泡菜做法

                          1將大白菜洗凈瀝乾,切成3,4公分的塊狀,然后放在一個大盆子里,放進鹽水,用手輕拌,上面蓋上一個大盤子,大約浸泡3-4小時直到醃軟為止。蘋果一個去皮,并磨成蘋果泥,備用。大蒜,生姜均去皮磨成泥備用。做韓國泡菜很重要的一個食材就是辣椒粉。很多人會特別去買做泡菜的韓國辣椒粉。我很幸運,土耳其是香料王國,各式各樣的香料都有,連辣椒粉都有好幾種。一般而言分成粗細兩種如圖,顏色紅艷,而且不會像韓國辣椒粉那么辣,所以可以根據自己吃辣的程度來放辣椒粉。2將準備好的紅白蘿卜絲,放入瀝干的白菜盆中,同時加入蘋果泥,蒜泥,姜泥,一大匙魚露和適量的辣椒粉用手充分地拌勻,拌好以后加入綠蔥,蔥白和韭菜再輕輕地拌一下就好了。最后將拌好的泡菜,放入一個玻璃罐中,注意要好好地把空氣擠壓出來,然后密封蓋好,放在室溫發孝,夏天天氣炎熱,我將玻璃罐放在室溫大約10小時,然后打開看看是否是自己喜歡的酸度,如果已經是喜歡的酸度,就立即放入冰箱冷藏,如果喜歡更酸,就再多放幾個小時。發孝時間,視自己喜歡的酸度而定!3冰冰涼涼酸酸辣辣的泡菜,你一定要試一試哦!自己做的沒有防腐劑,添加物,多辣自己可以調整,而且一大罐可以吃得過癮!趕快動手吧!希望吃完以后大家都有高麗妹子吹彈可破的美肌喔!

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