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                          雞肝的營養功效和作用

                          雞肝功效與作用,營養價值,適宜人群,禁忌人群,副作用,能吃嗎,怎么吃。
                          雞肝的營養功效和作用

                          雞肝簡介

                          雞肝為雉科動物家雞的肝臟。雞雜之一。呈大小雙葉,葉面有苦膽和筋絡(加工時須摘去)。其色紫紅,質細嫩。因其分豐富的營養和特殊功效,使得雞肝成為補血養生的最佳食物。肝臟是動物體內儲存養料和解毒的重要器官,含有豐富的營養物質,具有營養保健功能,是最理想的補血佳品之一。

                          雞肝的功效和作用

                          健脾養脾、養胃健胃、養肝護肝、補血養血、補氣益氣、調理腸胃

                          營養價值(好處)

                          1.雞肝中鐵質豐富,是補血食品中最常用的食物。
                          2.雞肝中維生素A的含量遠遠超過奶、蛋、肉、魚等食品,具有維持正常生長和生殖機能的作用,能保護眼睛,維持正常視力,防止眼睛干澀、疲勞,維持健康的膚色,對皮膚的健美具有重要意義。
                          3.雞肝中還具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒,能增強人體的免疫反應,抗氧化,防衰老,并能抑制腫瘤細胞的產生。

                          副作用(壞處)

                          無副作用

                          能吃嗎

                          能吃,是一種非常有營養的食物。

                          怎么吃

                          雞肝鹵制:雞肝可以整塊在鹵料湯中煮熟后做成鹵雞肝食用。
                          雞肝炒食:雞肝還可以切片搭配辣椒,洋蔥,胡蘿卜等炒食。

                          禁忌人群

                          高膽固醇血癥、肝病、高血壓和冠心病患者應少食雞肝。

                          適宜人群

                          貧血者和常在電腦前工作的人尤為適合食用雞肝。
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